¡Hola!  Bienvenidos a nuestra página web de la cervecería Szot. Esperamos que hayan tenido la oportunidad de probar nuestras cervezas "tradicionales y extremas" hechas en Chile. Tratamos de evitar el uso del término "artesanal" - preferimos "microcervecería", "tradicional"  o "boutique", ya que nuestra inversión en equipos, 'know-how' y tecnología nos distancia mucho de las prácticas artesanales.  De todas maneras tampoco somos "industriales".

Nuestro maestro cervecero es Ernesto Riquelme Cifuentes, egresado en Agronomia y Enología de la Universidad Católica. Ernesto empezó con nosotros en 2007.

SZOT significa "Escocés" en polaco.  No es un invento de nuestro departamento de marketing (aunque suene inventado, algo como Bilz y Pop) es el apellido de uno de los dueños.  Kevin, originalmente de California,  llegó a Chile por trabajo hace unos 20 años.  Como suele ocurrir a los gringos aquí, se casó con una chilena, Astrid Karin, "vivieron felices" en Chile, hasta que el trabajo los llevó fuera del país por un periodo largo.  

Kevin dice: "Durante las visitas anuales a Chile,  siempre buscábamos buena cerveza, esperando que alguien hubiera elaborado las cervezas tradicionales que abundaban en EE.UU. y Europa.  Pero no, Chile tenía una barrera impenetrable de cervezas industriales de una sola empresa, pero vendidas con un patriotismo impresionante...  y como gran cosa, había una que otra cerveza industrial importada (pero igual de carácter masivo, solo de otro país). "

Como decían los extranjeros aquí, "Nice country, but the beer sucks" ("Bonito país, pero la cerveza es mala").  Cuando ya habíamos escuchado el mismo comentario también de chilenos que habían vivido afuera, pensábamos que era el momento justo para montar una planta cervecera al volver definitivamente a Chile. 

Así que decidimos partir elaborando los estilos de cervezas tradicionales que mas éxito han tenido en el mundo fuera de Chile: Pale Ale, Amber Ale, "Steam" (nuestra Rubia al Vapor) y Stout, usando como modelo algunas de las empresas más exitosas de los Estados Unidos.  Por supuesto, nuestras recetas han sido modificadas para darles un toque propio, pero tratamos de reflejar las calidades que les han dado éxito a las cervezas en EE.UU. y Europa.   

No estamos solos en esta iniciativa, ya que entre más de 10 micro cervecerías hemos formado una Asociación de Cervecerías Artesanales de Chile, con la idea de fomentar la categoría de cervezas tradicionales.  (VER ARTICULO EN PLANETAVINO.COM)  

Estamos como el vino en los año 80, cuando el consumidor chileno empezó a conocer de cepas, y aprender de que había mas que vino tinto y blanco. Nuestro reto como productores es educar a los consumidores de las bondades de las cervezas "artesanales". 

Recién ahora el consumidor de cerveza esta conociendo las cervezas "ale" y a diferenciarlas de las "lager". Lo que muchos todavía no saben es que dentro de cada categoría hay una gama muy extensa de cervezas que varían mucho entre si. 

Nos da ánimo ver que el mercado especializado ha reconocido la calidad de las cervezas "artesanales" en general, y por supuesto, que se destacan nuestras cervezas.  Mira lo que cuenta la  prestigiosa revista chilena Vinos & Más, en su ejemplar de octubre, 2006 (nuestra Pale Ale fue considerada la mejor cerveza de su cata):

"Como conclusiones generales se puede decir que sorprendió negativamente la baja calidad de las marcas masivas nacionales, en contraste con el mayor carácter de las cervezas artesanales, que mostraron un nivel muy superior". (Pág.. 42, Vinos&más, Octubre 2006)  VER MAS EN NUESTRA PAGINA DE NOTICIAS 

El sommelier Pascual Ibáñez acaba de lanzar la primera guía chilena de cervezas, para la que cató más de 120 ejemplares nacionales e importados "...dentro del top 10 se subicaron dos chilenas, la Szot Negra Stout y la Szot Strong Ale, ambas elaboradas en San Bernardo. Eso habla del excelente nivel que están teniendo las artesanales en Chile."

Actualmente seguimos haciendo las cervezas tradicionales ya mencionadas, y hemos agregado una  Pilsner, una Stout Fuerte (7.5 ° alc.) y una Strong Ale (7.5 ° alc.).  Esperamos continuar con nuestro enfoque gourmet y calidad, pasando a la segunda fase de nuestro proyecto, dónde elaboraremos cervezas únicas y novedosas, hechas con ingredientes chilenos.  

Finalmente, ahora nos distribuye Concha y Toro a través de su filial Comercial Peumo.  Poco a poco estamos llegando a contar con una presencia nacional en supermercados, pubs y restaurantes.

Kevin y Astrid Karin 

celular 569-9-436-9493   
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